El mejor vino blanco de la competencia más importante de Francia, Casa Madero Chenin Blanc 2012, Paris, Francia en Vinalies. Contó con la participación de 3,425 muestras de vinos provenientes de 43 países. Todas las muestras fueron analizadas en cata a ciegas por 134 catadores profesionales de todo el mundo. Casa Madero Chenin Blanc 2012, además de obtener medalla de oro, fue seleccionado como el mejor vino blanco de toda la competencia. Este premio representa el reconocimiento más importante que ha obtenido la industria vitivinícola nacional.
En el viñedo:
100% Chenin Blanc
Lugar de origen: Parras, Coahuila, México
Apelación: Valle de Parras
Cosecha: de madrugada para maximizar la concentración de aromas
En la bodega:
Fermentación a 15° C en tanques de acero inoxidable
Grado alcohólico: 13,3% Vol. Alc.
En los sentidos:
Vista: Paja pálido matices verdes.
Nariz: Notas frutales y florares. Durazno blanco, toronja rosa, piña, lima, flor de manzanilla, pétalos casablanca, miel y notas minerales.
Boca: Excelente expresión de frutas y flores que abren paso a una incipiente acidez con un final suave.
En la mesa:
Servicio
Temperatura de servicio: 6 a 8° C | Copa baja de vino blanca
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar sushi, salmón fresco, tartar de atún, jaiba, king crab, pescado sarandeado, sopa azteca, manchamanteles, bacalao navideño, tacos de chicharrón. Pay de queso y pastel tres leches.