Su nombre significa “en el cerro de la serpiente’’, es un pintoresco pueblo en el sureste de México, que se destaca por ser una zona productora y comercializadora de café de altura. El estado de Veracruz fue uno de los primeros estados en los que se cultivó la planta del café a fines del siglo XVIII. La historia del café cuenta que el café llegó a Coatepec en el año 1808 y que las primeras matas fueron traídas de Cuba y cultivadas en la entonces Hacienda de Zimpizahua. Sin embargo, no fue sino hasta las últimas décadas del siglo XIX cuando el café adquirió relevancia como actividad económica. En 1888 el café de Coatepec se había convertido ya en importante cultivo de exportación.
