El Tostado de jamón y queso es un plato típico regional de Argentina, se trata del más delicioso y popular de los sándwich en los bares argentinos, aunque hay quien asegura que el “carlito” sólo se encuentra en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe. Este tostado o sándwich se toma a todas horas, en el desayuno, en la merienda o en cualquier Café.
El tostado de jamón y queso o “carlito” está hecho con pan de miga tostado (de panificación tradicional argentina, pero también puede usarse pan de sándwich común), cortado en cuatro porciones iguales donde el queso derretido se escurre por los lados. A continuación, la sencilla receta para darse un gusto en la comodidad de tu casa.
Ingredientes
- Pan de miga (En Argentina se compra por planchas en cualquier panadería, pero si estas fuera del país, tendrás que usar el pan de molde sin orilla).
- 100 gr jamón York, de cerdo o cocido.
- Queso mozzarella, cuartirolo o un buen queso de tu gusto. (El queso ideal es el cuartirolo, pero si no hay, salvo que lo consigas de importación, con el mozzarella va bien).
- Kétchup, al gusto.
Preparación
Colocar las 2 rebanadas de pan en la rejilla del horno, cuando el pan esté caliente, cubrir una de las tapas con trozos de queso (no debe sobresalir del pan, saldrá humo por el queso derramado sobre la placa de horno).
Dejar que el queso se derrita completamente y que el pan se tueste. Retirar y acomodar por lo menos dos o tres rebanadas de jamón York y armar el sándwich. Comer de inmediato antes que se ablande el pan.
Hay que probar esta delicia gastronómica argentina, sin duda.
Maridaje
Queda bien con un vino tinto Tempranillo o vinos blancos como lo son Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Referencias:
Fotografía autor: Aldo Omar Fernández, Facebook.
Quericavida. (s.f.) Blog. Recuperado de: https://craftlog.com/es/cocina/ext-sandwich-tostado-carlitos-xWZm
Yabiana. (6 febrero 2008) Blog. Recuperado de: https://cookpad.com/mx/recetas/93797-sandwich-tostado-de-jamon-y-queso
